FOODBOUTIQUE
India malabar 250 g 250 Gram € 6.50 Nog maar 4 op voorraad.
Levering binnen twee werkdagen.
Veilig betalen
2 d levering
Made with love
Product ombeschrijving

India malabar

De India Monsooned Malabar is een uitgesproken koffie met gouden rand, laag in aciditeit, krachtig, prikkelend, aards en karamelachtige aroma's met rokerige afdronk.

Het verhaal gaat dat koffie voor het eerst geïntroduceerd werd in India in het Chikkamagaluru district waar de koffieplanten hunt eerste oogst hadden in de Baba budan Giri heuvels rond 1670. Volgens de overleving vond de heilige Bababudan koffiezaden op zijn pelgrimtoch naar Mekka in de haven van Mocha in Yemen. Hij bond 7 koffiezaden rond zijn buik en smokkelde deze zo uit Afrika. Bij zijn terugkomst plantte hij deze in de heuvels van Chikkamagaluru. Die nadien naar hem vernoemd werden. 

Moesson winden:

Halverwegen juni komen de Moesson winden vanuit de ocean naar de west kust van India en brengen hun fameuze vochtige lucht mee. De koffieopslagplaatsen openen hun deuren enlaten deze wind met hoge vochtigeheid in contact komen met de voorgeselecteerde AA bonen. Deze bonen zijn de beste bonen van het land en voldoen aan de hoogste kwaliteiteisen. De AA bonen worden wel 4 tot 8 weken bloorgesteld aan deze Moesson winden en veranderen in deze weken van donker groen in goudgeel 'ze worden zelfs 25% groter door de opname van de vochtigeid). Dit gebeurd door de bonen regelmatig te draaien en 's nachts de luiken van de opslagplaatsen te sluiten. Hierdoor voorkomt men dat schimmelvorming optreed. Dit procedé kopeert eigenlijk een eeuwenoude traditie waarbij de oude houten schepen de kofiebonen meenamen op een 6 maanden lange reis langs Kaap de Goede Hoop naar Europa. 

Productiemethode: Wet proces

Variëteit: Kent

Plantage: Aspinwall

Aroma: Fluweel zacht

Smaak: Zoet en kruidig

Body: Elegant, niet te zwaar

Sam brand zijn koffie maandelijks, soms wekelijks. Hierdoor bent u altijd gegarandeerd van versgebrande koffie dat nooit ouder is dan een maand.


Nuttige informatie
Product informatie
Let op
Voedingswaarden
100
  • Energie kj
    0.00 kj
  • Koolhydraten kcal
    0.00 kcal
  • Cafeïne mg
    0.00 mg
  • Alcoholpercentage %
    0.00 %
  • Details per stuk
  • Gewicht in g
    250 Gram
  • Prijs
    Incl.BTW
    € 6.50